CAS：106-33-2

别名：十二酸乙酯

外文名ethyl laurate

EINECS：203-386-0

分子式:C14H28O2

外观：无色油状液体

沸点：269℃

闪点：大于110℃。

溶解性：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚，与油互溶。

性状：具油脂、稍带叶样和似花瓣的温和香气。

相对密度：（25/25℃） 0.856~0.862（20/20℃） 0.860~0.866

折射率：（20℃）1.430~1.434

溶解度 ：1 mL全溶于8mL80%乙醇中

酸值 ≤ 1.0

酯含量/% ≥ 98

含量:99%

熔点(℃):-1.8

用途：调香用香料、用于仿制梅、乳酪、椰子、坚果、肉豆蔻等香精。在香料中可作为调和剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

最高参考用量：

软饮料，1.7mg/kg；酒精饮料，3.0 mg/kg；冰淇淋、冰制食品，3.7mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，17mg/kg；胶冻及布丁，44mg/kg；胶姆糖，39mg/kg。

包装：180/塑料桶

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