CAS:7452-79-1

中文同义词:活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;二氢草莓酸乙酯

英文名称:Ethyl 2-methylbutyrate

分子式:C7H14O2

分子量:130.18

EINECS号:231-225-4

沸点：133℃

熔点：-99℃。

外观：无色油状液体

性状：呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。

溶解性：溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。

来源：天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。

用途：GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。

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