CAS：127-51-5  

中文同义词: 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-环已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮;α-异甲基紫罗兰酮;甲基-α-异紫罗酮;异甲基-α-紫罗兰酮;3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮;Γ-异甲基紫罗兰酮;Β-异甲基紫罗兰酮;Α-异甲基紫罗兰酮

英文名称: ALPHA-ISO-METHYLIONONE

分子式: C14H22O

分子量: 206.32

EINECS号: 204-846-3

沸点 : 121-122℃ (9 Torr)

密度 : 0.93 g/mL at 20 °C(lit.)

FEMA : 2714

外观：微黄色液体

包装：180千克/塑料桶

性状：具有较差的紫罗兰香气，有甜味。

溶解性：溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。

用途 : GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。

用途 : 广泛用于调配日化、食用香精

生产方法 : 由柠檬醛与丁酮缩合成甲基假紫罗兰酮，然后在强碱和高温下环合而成。

使用限量 FEMA(mg/kg)：

软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80。

适度为限(FDA§172．515，2000)

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