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花生酸

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中文名称：花生酸 

其他名称：二十烷酸 

定义：花生、蔬菜和鱼油中含有的一种饱和脂肪酸 

分子式：CH3(CH2)18COOH 

Cas号：506-30-9 

分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH 

分子量:312.53 

包装：25公斤/袋 

说明：存在于某些油脂中，含量约1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100／4℃），溶于苯、氯-仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。 

 

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