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冻肉切片机一般分为：半自动切片机和全自动切片机，其尺寸分类：
1、8寸的8寸包含8寸本事和8寸以内的都能切。
2、10寸的10寸包含10寸本事和10寸以内的都能切。
3、12寸的12寸包含12寸本事和12寸以内的都能切。
冻肉切片机依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。以下为冻肉切片机设备的优点：
1、绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保质期。
2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质。
3、通用性好、适用范围广、生产效率高；冻肉切块机。
冻肉切片机适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位。冻肉切片机还称羊肉切片机、羊肉片机等食品加工设备，其功能优点是大致一样的，其影响价格的因素也是因厂而异。文章来源：http://www.bzdashunjixie.com/news/show136.html