想要经营好经济型餐厅，前提必须要熟悉店铺内各大区域，对此有详细的了解，并在不同区域内实现对应的终端设备。
饭店餐饮区的构成
饭店餐饮区主要包括三大部分：厨房区、餐厅区、采保及其他区域。
什么是厨房布局
合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产率和减少员工外流。
什么是厨房面积
所谓厨房面积，指包括食品粗加工、洗涤、切配、烹制、烘烤、冷菜、面点制作等所需面积。
不同区域对应什么设备
▶ 01 烹饪区
烹饪区是厨房重地，必须要配备优良制冷设备，才能满足工作高效运行。
森加厨房冰箱SXSLM
森加操作台SXCZT
201不锈钢材质
上冷冻 下冷藏
独特防凝露设计
节省人力 使用方便
▶ 02 餐饮区
餐饮区的饮料配置必须要满足新鲜且温度适宜，种类丰富，这就要保证制冷终端优良。
森加 dmylg 商用立式展示柜
商用专业风机模块
整机能耗和制冷速度降低20％
风机罩占用空间小
箱内有效容量增大
抗菌内胆 食品级储存环境
森加冷柜专业定制
高低款式各不相同
提供商超、海鲜店完美的温度！
